La fira amb producte de proximitat suma nombrosos visitants en les primera hores de la festivitat local
Amb més núvols que clarianes, la festa local de Sant Josep ha tornat a omplir el centre de Castellar del Vallès de gastronomia, cultura popular i molta gent al voltant de la fira que aquest any va tornar a la plaça d’El Mirador després del trasllat forçós de l’any passat a l’Espai Tolrà a causa de la pluja. A les portes de la primavera, Sant Josep és una de les primeres cites populars on es barreja gent de totes les edats i no només del poble, també s’acosten veïns de la comarca sobretot durant la tarda.
La virtut d’una fira de producte de proximitat com la de Sant Josep és la varietat. Permet al visitant gaudir de pa de forn de llenya amb tota mena d’ingredients, formatges per a tots els gustos, incloent-hi espectaculars de vaca, embotits amb la secallona com a producte estel·lar, però també oli, vins i caves. Els dolços també van tenir el seu protagonisme amb pastissos elaborats amb productes naturals, caramels i, per als més golafres, ametlles garapinyades o coques de totes les varietats imaginables i amb combinacions com fer coincidir en el mateix mos coca i llonganissa de Vic. Les espècies van cridar l’atenció dels passejants, herbes remeieres i també cremes naturals amb beneficis per a la salut procedents de la Bisbal de l’Empordà. O una parada d’un noi holandès de Lliçà amb destil·lats de ginebra a l’estil del segle XVII típica dels Països Baixos.
La festa de Sant Josep no és només un dia de fira especial on tothom, poc o molt, es deixa uns cèntims per donar-se uns capricis al paladar. La fira compta també amb dos grans moments en què concentren més multituds. A primera hora del matí va tenir lloc el repartiment de coca a càrrec de l’Ajuntament que va despatxar en pocs minuts 600 racions de coca feta per la pastisseria Domènec. Aquesta tarda arribarà el moment de la crema catalana, en aquest cas, 750 racions elaborades per la pastisseria Andreví.
Des de l’Ajuntament es va fer una primera valoració molt positiva del desenvolupament de la jornada de matí. L’alcaldessa Yolanda Rivera que juntament amb l’equip de govern va fer el repartiment de coca va valorar “el bon ambient i l’èxit de participació amb una fira que té uns expositors molt arrelats”. Segons va subratllar l’alcaldessa, Sant Josep “és la festa més nostra i és la que ens fa diferents de la resta de municipis de la comarca”, amb una fira que ja arriba a la 42a edicó. En aquest sentit, entre els paradistes destacaven la bona resposta que sempre dona el públic castellarencs. Com va dir el Jordi de la parada El noi del Formatge, entrevistat per Ràdio Castellar, que va fer matinal radiofònica en directe des de la fira, “la de Castellar ja és un clàssic com la del Gall de Vilafranca, la Medieval de Vic o la de Girona de Sant Narcís, una cita molt familiar”.
