Convocada la vuitena edició del Concurs de Ratafies Casol...

L’Estevet de Castellar del Vallès organitza la vuitena edició del Concurs de Ratafies Casolanes, una iniciativa que vol fomentar l’elaboració artesanal d’aquest licor tradicional català i posar en valor els coneixements populars vinculats al territori. El certamen compta amb la col·laboració del Centre Excursionista de Castellar del Vallès, El Celleret de Castellar, Vilabarrakes, Agrosans i Cal Calissó

El termini per presentar les ratafies començarà dilluns 2 de novembre i s’allargarà fins divendres 20 de novembre a les 20 hores, moment en què tindrà lloc la valoració del jurat i la selecció de les dues propostes guanyadores. L’acte serà públic i se celebrarà al local del Centre Excursionista de Castellar, al carrer de Colom.

El concurs és obert a persones majors de 18 anys i cada participant podrà presentar una única ratafia, en una quantitat aproximada d’un quart de litre. L’elaboració s’haurà de lliurar en una ampolla de vidre amb tap de suro i correctament identificada amb un pseudònim. Les ampolles es podran portar al Centre Excursionista i als establiments col·laboradors: El Celleret de Castellar, Begudes Parera i Cal Calissó.

Les bases estableixen que les ratafies han d’incorporar necessàriament nou verda i estar elaborades a partir d’aiguardent, tot i que també s'accepten les cremes anisades. Un altre dels requisits és que els ingredients afegits s'hagin recollit dins l'entorn del terme de Castellar, delimitat entre el Serrat del Vent i la Mola, d'est a oest, i entre el Pic del Vent i el Ripoll, de nord a sud. A més, les elaboracions han de ser originals de cada participant.

Un jurat format per cinc persones, vinculades al món del comerç i la restauració i a l'organització, escollirà les dues millors ratafies. La primera classificada rebrà l’Estevet d’or i un lot de productes de comerços locals i col·laboradors, mentre que la segona obtindrà l’Estevet de plata i un altre lot de productes. L'organització també preveu lliurar un obsequi a totes les persones participants, que es podrà recollir durant l'acte del veredicte.

Més enllà de la competició, l’Estevet reivindica la ratafia casolana com una expressió de la cultura popular, el paisatge i la memòria col·lectiva. La recollida d'herbes, el reconeixement de les plantes i la transmissió de receptes i coneixements entre generacions formen part de la filosofia d'un concurs que vol reivindicar l'elaboració pròpia i els sabers vinculats al territori.

Afegeix L'Actual com a font preferida de Google de forma gratuïta

Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat.

Activar ara

Convocada la vuitena edició del Concurs de Ratafies Casolanes