Jordi Garròs va formar la Sabadell Blues Band entre 1979 i 1980 amb els seus companys d'institut Josep Maria Llongueras "Llongue", Miquel Prats i Aleix Creus. Llongue i Creus van fundar La Madam, i Garròs va crear a Castellar del Vallès, juntament amb Montse Llaràs i Jordi Coma la Crack Blues. Al trio se li van anar afegint Toni Moya, Xavier Tomàs, Agustí Caixach i Xavier Rubio, formant el grup Bars el 1987. Tot i que van començar a fer versions de rock and roll, aviat van fer temes propis de rhythm and blues i balades d'aires country. Dos anys més tard, van editar el seu primer àlbum, Bars, i Jordi Coma va abandonar el grup.
Garròs va participar als discos Bars (DiscMedi, 1989), Mala idea (DiscMedi, 1991), T'ho diré mil vegades (DiscMedi, 1993) i En concert (DiscMedi, 1994). Després de gaudir de l'èxit de les seves cançons, el guitarrista es va desvincular totalment de la banda, i tampoc va participar als concerts de retorn de Bars durant el 2015. Aleshores la tasca creativa es va repartir entre els vells i els nous integrants, i l'àlbum Mentre dormies va marcar la nova etapa de Bars. La seva activitat musical es va veure reduïda, editant tan sols un àlbum recopilatori, Quan ens veiem, i actuant en locals de petit i mitjà aforament.
