Els fogons de Berta’s Kitchen en un llibre

La castellarenca Berta Montilla, coneguda a les xarxes socials com a Berta’s Kitchen, ha fet realitat un somni que l’acompanyava des de petita amb la publicació de Sé tu propia chef, un llibre que va més enllà d’un simple receptari i que reivindica una manera de cuinar més intuïtiva, creativa i personal. “La cuina també pot ser un vehicle per escoltar el nostre propi cos”, diu Montilla.

El projecte va néixer arran d’una proposta inesperada. Després d’anys compartint receptes a Instagram, l’editorial DashBook es va posar en contacte amb ella per plantejar-li la possibilitat d’escriure un llibre. “Pensava que se m’havien alineat els astres, els vaig dir que era un dels meus grans somnis i que, si m’ajudaven a fer-lo realitat, seria increïble”, afegeix l’autora.

La cuina és una passió que l’acompanya des de la infància. Sempre havia anat guardant receptes en llibretes i fotografies. Amb l’arribada de la pandèmia, va començar a publicar-les a Instagram, inicialment per tenir-les ordenades. “El propòsit principal era recordar-me del que feia, perquè moltes vegades improviso molt a la cuina”.

Aquesta manera d’entendre els fogons és precisament el fil conductor del llibre. Lluny de limitar-se a recopilar receptes, Montilla anima els lectors a perdre la por de modificar-les i adaptar-les als seus gustos. “Volia que el meu llibre no fos només de receptes, sinó també que motivés les persones a donar-hi el seu toc”.

El volum s’estructura en quatre grans blocs. Abans d’entrar a explicar les receptes, l’autora presenta els seus “ingredients infal·libles” i incorpora una guia de “rescats culinaris” amb recursos per corregir plats quan alguna elaboració no surt com estava prevista. “El més normal és aprendre en base als errors”, diu Montilla.

Les receptes s’organitzen en diferents apartats: aperitius, plats amb vegetals, amb carn, amb peix, salses i postres. Tot i incloure propostes amb un punt creatiu, estan pensades perquè qualsevol persona les pugui preparar a casa. “Són receptes fàcils, la majoria d’origen tradicional, però amb tocs més gourmets”.

Montilla és autodidacta i explica que, abans d’escriure el llibre, va llegir altres receptaris per entendre com s’estructuraven. Tot i dedicar-se professionalment al màrqueting digital, cada vegada sent més la necessitat d’aprofundir en aquest món de la cuina, “el cos m’ho demana”.

Les xarxes socials han estat decisives en aquest recorregut de publicació del llibre. De fet, el seu perfil d’Instagram @bertas.kitchen, on publica receptes i vídeos, és l’origen del projecte editorial. “Les xarxes són el meu canal principal i és a través d’elles que també va néixer el llibre”, explica.

A Sé tu pròpia chef, les fotografies també hi tenen un paper destacat. Per a Montilla, la cuina “és molt sensorial i les imatges són imprescindibles perquè moltes vegades també han d’entrar per la vista”. L’objectiu de l’autora envers els seus lectors és “que cuinin i que s’estimin molt a través de la cuina”.

Afegeix L'Actual com a font preferida de Google de forma gratuïta

Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat.

Activar ara