El restaurant Mas Umbert s’endú el premi del jurat a la millor Tapa Salada de la 9a edició amb el seu Guisat d’oredella
La tapa del Mas Umbert s’ha imposat a les altres setze tapes salades que es van presentar a concurs a l’edició de 2025 del CorreTapa de Castellar del Vallès. El restaurant, amb el seu ‘Guisat d’Oredella’, ha sigut el guanyador per davant de la tapa ‘La flor de gallina’ de La Taverna del Gall, primer finalista, i de la tapa ‘Goliad’ de la xarcuteria degustació Prat Torras. Aleix Calsina, ideòleg de la tapa guanyadora, reconeixia que és un orgull rebre el premi i assegurava que “era una tapa arriscada i diferent pel fet de ser cuina catalana”. El mateix Calsina, però, creu que “és el menjar que fem al restaurant i s’hi havia d’apostar”.
Pel que fa a la Tapa Dolça, el premi del jurat s’ha decidit adjudicar ex aequo a la Pastisseria Muntada amb la tapa ‘Kalamansi’ i a Andreví Pastissers amb 'Petó de princesa'. Joan Muntada, un dels premiats, assegurava que s’han esforçat molt a crear la tapa i que “s'agraeix molt aquest reconeixement a la feina feta”. Per la seva banda, un dels creadors de l’altra tapa dolça guanyadora, Marc Andreví, reconeixia que la tapa era l’adaptació d’un postra que ja tenen a la botiga i que “era molt atractiu”.
Enguany s’han comptabilitzat més de 1.300 butlletes participants en el vot popular on la tapa guanyadora ha sigut la ‘Piparra’s chicken waffle’ del restaurant La Piparra, que ha aconseguit un total de 255 vots. Per Kevin Física, cuiner de l’establiment guanyador, “més enllà del premi, la satisfacció més gran és haver participat, haver servit més de 3.000 tapes i que a la gent li hagi agradat”.
En aquesta edició del CorreTapa, s’han presentat 37 establiments i s’ha servit un total de 33.109 tapes i el jurat -format per personalitats de diferents àmbits del món de la gastronomia local- han valorat les 22 tapes participants en el concurs i van puntuar cada proposta tenint en compte la creativitat, el sabor, la qualitat del producte i l’elaboració.
L’entrega de premis s’ha celebrat a la terrassa d’El Mirador on l’alcaldessa de Castellar del Vallès, Yolanda Rivera, ha volgut agrair a tots els establiments l’esforç i dedicació en aquesta edició del CorreTapa. Rivera ha assegurat que el concurs d’enguany ha sigut un èxit i que “tothom ens deia que semblava que fos Festa Major i això fa poble i fa identitat de Castellar”. L'acte ha estat conduit i presentat per la periodista de L’Actual, Marina Antunez.
