El pecat dolç de Setmana Santa

Ja fa anys que les mones de Pasqua han deixat de ser simplement ous de xocolata i pollets espellifats i s’han convertit en creacions en què els pastissers poden fer gala de la seva creativitat o capacitats per copsar l’actualitat. “Cada any anem canviant la gamma de figures que tenim que no són personatges coneguts”, afirma el mestre pastisser Joan Muntada. Les seves novetats d’enguany són: “El lloro, l’ase, el cranc, la poma amb un cuc, un porc, una marieta o unes abelles amb el rusc”, diu Muntada intuint que aquesta última tindrà èxit. 

Altres com “el jardí japonès; l’ou ferrat, que sempre té molta acceptació; l’ou paleta de pintor, o alguna amb temàtica del Barça”, són les que repeteixen, diu el pastisser i afegeix que “aquest any també hem fet una gamma de mones més petites”. “Al final l’ou és el protagonista de Pasqua, juguem molt amb això. Fem cada mona una per una i amb xocolata Valrhona”, conclou Muntada. 

^{Les mones de la Pastisseria Andreví || A. Tor}

La Pastisseria Andreví, amb Marc Andreví al capdavant, ha procurat incorporar tot de temàtiques actuals. “Queens League, Kings League, el Girona FC, Alèxia Putellas, Eufòria i sobretot la Barbie, aquest any”, diu Andreví referint-se a les noves incorporacions pel que fa a les mones. 

Hi ha alguns temes que no fallen mai com “Mario Bros., Mickey i Minnie o Peppa Pig, clàssics que sempre els fem”, diu Andreví, assenyalant les mones a l’estanteria, on ja faltaven algunes creacions. Llavors Andreví va omplir els forats que hi havia amb una bota de futbol de xocolata i una mona dedicada a la filla gran de la família Addams, la Dimecres. Sembla que les vendes per aquest any van a bon ritme.