Afegeix L'Actual com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat.
Pau Gómez i una voluntària durant el taller | O.Ferran
16/10/2026
Actualitat
Cuina d’aprofitament al Mercat Municipal
Pau Gómez ha preparat diverses receptes amb un sol pollastre per reivindicar una cuina més econòmica, saludable i vinculada al comerç de proximitat
Afegeix el teu comentari
Com aprofitar un pollastre per fer-ne diverses receptes? Això és el que ha volgut respondre l’influencer gastronòmic, Pau Gómez, al taller de cuina d’aprofitament que s’ha dut a terme aquesta tarda al bell mig del Mercat Municipal de Castellar del Vallès.
Durant poc més d’una hora, Gómez ha demostrat al públic com es pot aprofitar un únic pollastre (comprat al mercat) per fer-ne diferents àpats. Al llarg del taller, el cuiner ha fet un rostit de pollastre, canelons aprofitant la carn i les verdures del rostit, fideus amb el suc del rostit, aletes amb salsa màcali mòcoli i brou de pollastre amb les carcasses.
El cuiner assegurava que “és important que la gent entengui que d’un pollastre sencer en surten diferents receptes” i reflexionava dient que “és més còmode comprar el pit de pollastre ja tallat, però s’aprofita molt més un de sencer i és més econòmic”. Per Gómez, “aquests tallers serveixen per dinamitzar el mercat i ensenyar a la gent que la cuina de proximitat és molt més saludable”.
Pau Gómez parlant amb diferents assistents al final del taller | O.Ferran
Un cop acabat el taller, els assistents han pogut tastar els diferents plats que Gómez ha cuinat al mateix vestíbul del Mercat Municipal. El cuiner ha anunciat que s’està preparant un taller per aprendre a comprar al mercat i així perdre’n la por. Aquest taller està programat pel pròxim divendres 6 de novembre.
Pau Gómez és autor del llibre Una cuina a cada casa (editat per La Campana) i penja contingut al seu perfil d’Instagram @persucarhipau.
Comparteix
M'agrada
Comentaris
Identificar-me. Per escriure un comentari has d'identificar-te com a usuari de Lactual.cat
Registrar-me Si encara no ets usuari de Lactual.cat, registra't ara.
Més Actualitat
